大阪で人気の横浜家系ラーメン「一蓮家」食べ方まで徹底紹介！

「大阪で美味しい横浜家系ラーメンが食べたい！」
そんな時におすすめしたいお店が「一蓮家」です。
2015年に創業して、わずか4年で10店舗まで拡大している大阪一の超人気店です。

今回はそんな一蓮家の中で特に人気の「八戸ノ里店」に行ってきました！
人気メニュー・注文方法・家系ラーメンの食べ方まで徹底紹介します！

ライターはグルメライターの「グルメやん」です！

一蓮家とは？

一蓮家の特徴

大阪を中心に9店舗展開する「一蓮家」。
2015年11月に大阪の「鴻池新田」にオープンしてから、あっという間に人気店になりました！

今回ご紹介する「八戸ノ里店」は3番目にオープンしたお店です。
近くに大学も多いことから、付近の学生さんを中心に人気のあるお店ですよ。

18時までライスが無料！

一蓮家は18時まで「ライスバー」をやっています。ご飯が無料で食べ放題！
ラーメン一杯分のお値段でお腹いっぱいになれますよ！
18時以降はライス一杯100円で販売していますよ。

スープを飲み干すと「完まく券」が貰える！

ラーメンを食べ終わり、スープまで完飲したら、店員さんに報告をしましょう。「完まく券」が貰えます！
「完まくスタンプ」を10個集めるか「完まく券」を10枚集めるとラーメンが一杯無料になります！

さらに、スタンプ10個集めた「使用済み完まく券」を10枚集めると「ブラックカード」と交換できます！
「ブラックカード」を持っていると毎回好きなトッピング１つ無料になるので、是非ゲットしましょう！

社長が若い！！

一蓮家の社長は現在24歳。一蓮家の第一号店をオープンした時はなんと21歳！！
その手腕で若者の心をガッチリと掴み、現在は10店舗まで拡大する人気店に育て上げました。
各店舗の店長も、20代を中心に活躍しています。中には10代で店長になった人も！

ちなみに社長、YouTubeもやっています。こちらは自己紹介動画です。
店舗の紹介だけではなく、飲食業界の裏話などもあります。
興味のある方は是非チャンネル登録してみましょう！

家系ラーメンの美味しい食べ方

普通に食べても美味しい「一蓮家」のラーメンですが、ちょっと工夫するだけでさらに美味しく食べられます！
味の好みをいくらでもカスタマイズできるので、自分好みの味を見つけるのも楽しいですよ。

注文のポイント

家系ラーメンで定番なのが、味の好みを選べるという事！「麺の硬さ」「タレの量」「脂の量」をカスタマイズしましょう！
迷った場合や初めての場合は、全部「普通」で注文しておけば間違いありません。

ちなみに、こってり好きなグルメやんは「硬め・濃いめ・多め」で注文することが多いです！
味が濃いのが苦手な方や脂が苦手な方は、「うすめ・少なめ」にするのもオススメです。
脂は「無し」にすることもできますよ！

色んなパターンを試してみて、自分好みの味を見つけてくださいね！

ライスは必須！

ラーメンと一緒に食べると美味しいのがライス！家系ラーメンにライスは必須！必ず注文しておきましょう！

ちなみに、一蓮家は18時までライスバーをやっています。ご飯無料！おかわり無料！！
18時以降でもライスは100円で注文できますよ。

卓上調味料

ご飯の準備ができたら、ラーメンを食べ進めていきましょう。ラーメンの味をしっかりと楽しんだら、次は味のカスタマイズです！
お好みで「卓上調味料」を入れていきましょう。味の変化が楽しめますよ！

卓上調味料には「ニンニク」「豆板醤」「刻み生姜」「コショウ」「一味唐辛子」等があります。
ご飯のお供に「キューちゃん」（漬物）まで用意されていますよ。

おすすめは「ニンニク1杯、豆板醤スプーン半分、刻みショウガ1つまみ、黒コショウ2振り」。
濃厚なスープに、旨味やコクが加わり病みつきになります！

ライスの最高に美味しい食べ方

ラーメンの味を楽しんだら、今度はライスです！
ここで登場するのが海苔です。海苔をスープに浸して、ご飯に巻きます。

こうやって食べるのが最高に美味しい！！！
お好みで海苔に「豆板醤」や「ニンニク」を付けて食べても美味しいですよ！！
海苔が無くなってしまったら、海苔の追加注文もできます。

完まく！

スープの味まで存分に楽しんだら、全部飲み干してみましょう。
飲み干したことを店員さんに伝えると「完まく券」がもらえます！
ちなみに「完まく」とは、「スープを完全にまくり上げる（飲み干す）」という意味ですよ。

完まくスタンプを10個集めるとラーメン1杯が無料になります！
完まく券10枚でも大丈夫なので、完まく券を忘れたとしても安心ですね！

ちなみに、こちらの動画では社長自ら「完まくカード」について紹介しています。
「完まくスタンプのお得なため方」「ブラックカードのもらい方」など詳しく説明されています！
より詳しく知りたい方は、こちらの動画も参考にしてくださいね！

社長の食べ方

と、ここで社長にも美味しいラーメンの食べ方を教えてもらいました！
取材にめちゃくちゃ協力的な社長さんです！

ラーメンを前に、笑顔が止まらない！！それではよろしくお願いいたします！

僕の普段の食べ方をご紹介します！

まずは麺を一口！続いてスープ！

まずは、普通に味わいます！麺の硬さやタレの量なども普通で注文します

続いて、海苔をスープに浸して、ご飯に巻いて食べます。

これも定番ですよね！

続いて、卓上のニンニクを海苔に乗せました。

ご飯に巻くのかと思いきや・・・巻いたのはまさかの麺！

麺も海苔で巻いて食べると美味しいんですよ。是非試して見てください！

海苔を全部使い切った社長。残ったご飯にスープをかけます。

一味をかけて、雑炊の完成！！

雑炊みたいにして食べると美味しいです！お好みで卓上調味料も使って見てくださいね！

ちなみに、おいしい食べ方は動画でも紹介してあります。こちらも是非チェックしてみてくださいね！

会長インタビュー！

一蓮家には実は「会長」がいます。その正体はなんと、「社長」のお兄さん！！
一蓮家は実は兄弟で経営されているんです！今回は、普段メディアに出ることのない「会長」に特別にインタビューをすることができました！

ーー会長、どうぞよろしくお願いいたします！

よろしくお願いします！

ーーまずは、一蓮家をオープンすることになったきっかけを教えてください。

横浜で食べた「家系ラーメン」があまりにも美味しくて衝撃を受けて。
これは大阪でも絶対に流行る！と確信したんですよね。

その後、町田商店の副社長と知り合う機会があって。
「家系ラーメンのお店をやりたい」と伝えて、プロデュースを手伝ってもらいました。

ーー社長と会長の役割の違いは？

社長は実際に現場に入ってスタッフの教育指導をしたりしています。
僕は裏方ですね。

ーー社長だけじゃなく、会長もメディアに出ていこうとした理由は？

社長だけだと若すぎるので。
今後は僕もメディアに出ていこうという方針です。

ーー10店舗展開していますが、フランチャイズもやっているんですか？

全部直営店です！

ーー今後の出店予定は？

駅前や国道沿いなどにどんどんとお店を広げていく予定です！

ーーほかの店舗の特徴は？

国道沿いのお店は、ファミリー層にも喜んでもらえる工夫をしています。
ガチャガチャが引けたり、かき氷の食べ放題などやっています。

ーー今後の展望は？

まだまだ店舗展開していって多くの人に一蓮家の味を知ってほしいですね！
頑張ってくれている従業員の人へのポジションも増やしていきたいと思っています！

ーー働いてもいいですか？（笑）

もちろんです！
うちはアルバイトからも積極的に社員登用していますよ。

系列店情報

一蓮家は、大阪を中心に10店舗展開しています。
大阪には今回ご紹介した「八戸ノ里店」の他にも「鴻池新田店」「小坂店」「野田店」「アメ村店」「堺東店」があります。
兵庫には「元町店」と「三木店」が、奈良には「天理店」があります。
さらに、東大阪にある「布施商店」も一蓮家が運営していますよ。

是非、近くの一蓮家に行ってみてくださいね！

まとめ

一蓮家は、今大阪で最も勢いのある横浜家系ラーメンのお店です。

様々なカスタマイズができて好みの味にできるだけではなく、「完まく券」などリピートしたくなる工夫が満載でした！

皆さんもぜひ、一蓮家で美味しいラーメンを食べてくださいね！

一蓮家八戸ノ里店　詳細
定休日　：年中無休
営業時間：11:00～24:00
座席数　：カウンター7席、テーブル20席
電話　　：06-6783-1199
アクセス：近鉄「八戸ノ里駅」徒歩1分
リンク　：公式HP／食べログ
住所　　：大阪府東大阪市小阪2-13-14
地図　　：Googleマップで地図を確認する