ラーメンを年間300杯以上食べ歩く、いわゆるラーオタのレイと申します！
今回は、大阪の東大阪市にあるラーメン店「横浜家系ラーメン 満月家」をご紹介します。
お店独自の太麺と濃厚スープとの相性がクセになる家系ラーメン。
実際に足を運んで食べてきたのは「満月家」で特に反響をよんでいる、味玉ラーメンです！
豚骨の上品な旨味と醤油のキレのある味わいに食べたくなること間違いなし！ぜひ最後までご覧ください。
目次
家系ラーメンとは？
そもそも『家系ラーメン』とは、1974年創業のラーメン店「吉村家」の代表、吉村実氏によって作り出された豚骨醤油ラーメンが源流となっています。
創業当初、吉村家は一般的なラーメン店でした。しかし、大量の豚骨と濃い味の醤油を混ぜるラーメンは非常に珍しく、徐々に話題に。
お店周辺は力仕事が多い地域だったこともあり、塩分多めの味付けは大盛況となりました。
店の名は全国区へと広がり、さらには数多くのお弟子さんも修行する場にもなったのです。
その後、弟子たちが独立し屋号に「家」が付いていることが多かったことから（杉田家、厚木家等）『家系ラーメン』と呼ばれるようになりました。
平日も大盛況！「横浜家系ラーメン 満月家」
場所は東大阪。東大阪といえば、ラガーマンの聖地「花園ラグビー場」がある事で全国的にも知られている地域です。
お店は、近鉄吉田駅から徒歩5分ほどの場所にあります。
休日はもちろんですが、平日も大勢のお客さんで賑わっています！
おすすめ時間帯は14時前後。比較的行列が少なく、待ち時間も少ないため、ノンストレスで入店することができます。
駐車場も並列されており、無料とのこと。ドライバーにとっては非常に交通の弁が良くなること間違いなしです。
ご飯無料！コスパ抜群のメニュー
メニューはこちら。近年は、ラーメン1杯1,000円越えは当たり前の中、750円はお財布に優しい価格です。
そしてご飯はサイズが選べてなんと無料！コスパが非常に良いですね。
平日はサラリーマンが多く、胃袋を掴んでいるのも納得。
今回は、クチコミにも多かった「味玉ラーメン並 850円」を食券機で購入しました。
待つこと20分ほどで店内へ…。
口コミでも話題の「味玉ラーメン」を実食！
オーダーは自分好みのカスタマイズで！
店内は、カウンター席のみとなっています。
まずは店員さんから、ご飯の有無とラーメンのカスタムを聞かれます。
家系ラーメンは、『麺の硬さ・味の濃さ・油の量』を自分で選択でき自分好みの味を作ることができます。初見の方は、全部普通がおすすめです。
ちなみに、私のおすすめは【硬め・濃いめ・多め】です。もちろん今回もそちらでオーダーし、ご飯もありで注文しました！
硬めにすることにより塩味が強いスープに負けない弾力の麺に。
さらに、味を濃いめにすることにより、スープもご飯のおかずに非常に進みます。油多めはまろやかさアップと冷め防止の役割があり、この３つが揃うとさらに美味しくいただけますよ！
ラーメンを待つ間、普段は携帯をみられる人が多いと思いますが、ぜひ厨房を見ていただきたいです。
テボと言われる平ざるでの麺の湯切りは、職人技が光ります。
素人はもちろん、ラーメン店主の方でも扱いが難しく、しっかり水を切れるのに数年かかると言われています。
また、大きい寸胴には大量の豚骨が入っており、とにかく煙がすごい！
匂いは臭みなど一切なく、ここで肉の品質の良さが伺えます。
黄金色に輝くスープ！王道ビジュアルラーメン
ラーメンは5分ほどで到着。
のり、チャーシュー、ほうれん草、家系ラーメンの大道のビジュアルで安心感さえ覚えます。
豚骨をグツグツ煮込みことにより旨味が抽出されたスープはまさしく黄金色。
表面には鶏油の層があることでスープに蓋がされ、不思議と湯気はほとんど出ていないです。
麺は、家系ラーメンではお馴染みの酒井製麺の物を使用とのこと。
では一口。麺を持ち上げた瞬間、湯気が一気に放出。良い香りが鼻から感じ、不味いわけがないと改めて認識できます。
もちもちプリプリの麺は、濃厚スープとの相性抜群。
味が濃いながらも小麦の風味と旨味を感じることができるのは驚きです。
鶏油はラーメン全体を丸くし、まろやかな喉越しにさせています。
中毒性抜群！最後は調味料で味変を楽しむ
豚骨の上品な旨味と醤油のキレのある味わいは、中毒性抜群で完飲する人も多いとのこと。
卓上には、酢、コチュジャン、胡麻などもあり味の変化を楽しめるのも嬉しい点です。
海苔をスープに浸して、ご飯に巻いて食べると美味さ爆発。リピーターが増えるの確実でしょう！
東大阪に立ち寄った際は、訪問してみてはいかがでしょうか。
| 横浜家系ラーメン 満月家 | |
| 営業時間 | 【火~土】11:00～14:00/17:30～22:00 【日】11:00～14:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話番号 | 072-960-0107 |
| 席数 | 8席 |
| 個室 | なし |
| 住所 | 大阪府東大阪市今米１丁目14-8 |
| 地図 | Googleマップ |
| アクセス | 近鉄吉田駅から徒歩5分 |
| 公式サイト | X(旧twitter) |
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